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某宝上腰果剁手?你了解腰果的营养价值吗?

时间:2016-12-28 16:01:32  来源:  作者:

身边的好多人双十一都在某宝上剁手买吃的,很多人在某宝的某铺子里买了很多腰果,但是买回来却不知道怎么吃最好,如果了解一下有关腰果的营养价值的知识或许就知道怎么吃了,但腰果的营养价值怎么利用呢?今天我就来为大家科普一下关于腰果的营养价值的那些事儿!

一、何为腰果?

腰果是一种常见的坚果,吃起来很香,但是恐怕大家对于腰果的营养价值的了解也仅限于此了,那么究竟什么是腰果呢?腰果的营养价值都有哪些呢?下面小编就来为大家详细地介绍一下腰果的营养价值!

1、 腰果

腰果又叫槚如树、鸡腰果、介寿果等。腰果是一种常绿乔木,树干直立,高达10米。腰果是一种肾形坚果,腰果是无患子目漆树科腰果属。腰果的营养价值十分丰富,可炒菜也可作药用,为世界著名四大干果之一它的食用部分是生在假果顶端的肾形部分,为青灰色至黄褐色(如果挑选时发现颜色白皙者,可能为漂白,切勿选购)。腰果果壳坚硬,里面包着种仁,像蜂蜜一样香甜,它含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质,腰果它原产于美洲,16世纪引入亚洲和非洲,现已遍及东非和南亚各国。

2、 腰果的营养价值

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。 经常食用腰果可以提高机体抗病能力,增进性欲,使体重增加腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用,腰果所含的蛋白质是一般谷类的两倍多,并且含氨基酸的种类和谷类中的氨基酸种类互补,腰果中所含的维生素B1有消除疲劳,补充体力的作用,腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,能够控制癌症病情,腰果中含有的不饱和脂肪对治疗心脑血管疾病大有益处。

某宝上腰果剁手?你了解腰果的营养价值吗?

二、 腰果的营养价值高但要注意使用禁忌!

虽然腰果的营养价值很高,但是仍然还是有对应的人群需要注意腰果的营养价值的使用禁忌,很多人喜欢用腰果下酒,但是腰果加白酒会增加患脂肪肝的几率,诸如此类的问题,在腰果的营养价值使用中意一定要注意!

腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用;腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应,腰果食之过多,常会出现一些过敏症状,轻者腹痛、恶心,嘴唇、眼睑水肿,咽部痒痛,眼、耳、鼻发痒,打喷嚏,流清涕,头晕心慌;严重者小儿全身起风团,成年人出现过敏性休克;最危险的莫过于呼吸道水肿。如果喉头水肿,可致喘憋、窒息,抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人,病情会更重。在哮喘发作期间,支气管对刺激物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应,继而出现一系列临床过敏症状。关于腰果的营养价值,还有一些食用禁忌,例如:腰果+蛤蜊:造成营养流失,腰果+白酒:导致脂肪肝在肝脏中蓄积、影响肝脏功能,大家在食用的时候一定要多加注意!

某宝上腰果剁手?你了解腰果的营养价值吗?

三、 怎么吃腰果的营养价值最高?

了解了怎么是腰果,也了解了腰果的营养价值,现在我们就该来了解一下腰果怎么吃营养价值最高的问题了。很多人对于腰果很简单粗暴,就直接干吃,但是,作为一个吃货,小编还是搜集了很多关于腰果的菜品,喜欢吃腰果但是不知道怎么吃的朋友们学习一下吧!

1、 腰果鸡丁

(1)材料:

腰果1量杯,鸡丁1量杯,熟红萝卜丁1/2量杯,甜豆丁1量杯,鲜香菇丁1/2量杯,蒜末1大匙,水120cc,A.盐2小匙,柴鱼味精1/2小匙,白胡椒粉2小匙,B.太白粉2/3大匙,香油1/2大匙

(2)做法:

①将鸡丁加入调味料B中抓匀腌渍备用。

②热油锅,放入作法1的鸡丁炒半熟盛盘备用。

③另热油锅,加入蒜末爆香再依序放入其余材料及调味料一起炒至熟即可

2、西芹腰果鸡丁

(1)材料:

鸡胸肉,淀粉(团粉),老抽,黄油,生腰果,姜丝,蒜白,泡椒,丁芹菜,鸡精,十三香粉,料酒(黄酒),葱花

(2)做法:

①鸡胸肉切丁,用淀粉、老抽抓匀腌一会。入油锅滑至六成熟捞出沥油。

②锅放少许油,烧至八成热,将生腰果放入,转中火,炸至金黄捞出沥干油分。

③锅坐油,爆香姜丝、蒜白、泡椒炒香,下鸡丁芹菜、盐、生抽、老抽翻炒,加入腰果、调入鸡精、十三香粉,料酒,撒葱花拌匀即可。

3、西芹腰果烩鲜鱿

(1)材料:

西芹,速冻鱿鱼,腰果,鲜百合,盐,鸡精

(2)做法:

①西芹去筋,斜切块。

②热油将姜米爆香后,倒入洗净的鱿鱼圈翻炒。

③倒入西芹块,混合后加食盐、鸡精调味。

④快装盘的时候加油炸过的腰果、鲜百合即可。

4、腰果莴笋炒山药

(1)材料:

莴笋,山药,腰果,胡萝卜,盐,食用油,鸡精

(2)做法:

①莴笋去皮,洗净,切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.

②山药去皮,洗净,切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。

③烧开适量的水,把莴笋,胡萝卜和山药倒入汆一下,捞出沥水。

④倒入油,小火把腰果炸熟(一点点金黄即可,注意要用小火,否则腰果容易炒焦)

⑤最后倒入莴笋.胡萝卜和山药,跟腰果一起翻炒,加盐和鸡精调味即可出锅了

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